Low & slow · au fumoir
BBQ Food Truck a Lyon — Estimation 48h
Brisket fume 14 heures au bois de hetre. Le vrai BBQ debarque sur les quais de Saone.
En bref
Food truck barbecue a Lyon et metropole. Brisket fume au bois de hetre, ribs, pulled pork. 22 pitmasters verifies. Estimation gratuite sous 48h.
BBQ food truck a Lyon : la capitale gastronomique passe au fume
Du bois, du feu, de la viande. Le BBQ debarque a Lyon.
Lyon est la capitale mondiale de la gastronomie. Les bouchons, les halles Paul Bocuse, la quenelle et le saucisson brioché ont forge la reputation culinaire de la ville. Le BBQ food truck ajoute une corde a cet arc : du brisket fume pendant 14 heures au bois de hetre, du pulled pork effiloche a la main, des ribs glaces sauce maison.
Les pitmasters lyonnais ne font pas du barbecue de jardin. Ils travaillent la viande comme les Meres Lyonnaises travaillaient les abats : avec patience et respect du produit. La viande charolaise de Saone-et-Loire fume lentement dans des smokers professionnels alimentes au bois de la region.
Les quais de Saone, le Parc de la Tete d'Or, les domaines viticoles du Beaujolais et les espaces d'entreprise de la Part-Dieu accueillent regulierement des rassemblements BBQ. Lyon est le deuxieme marche pitmaster de France apres Paris, et la scene BBQ y grandit chaque saison.
- 290+ rassemblements en France
- Estimation sous 48h
- A partir de 10 euros/pers.
- 4.9/5 — avis verifies
Les meilleurs spots BBQ a Lyon et dans la metropole
Lyon offre des emplacements remarquables pour un rassemblement BBQ.
Quais de Saone et berges du Rhone — Les berges amenagees sont le terrain de jeu ideal pour un BBQ en plein air. Le smoker installe face a Fourviere au coucher du soleil, les guests avec une assiette de brisket a la main. L'image parle d'elle-meme.
Domaines viticoles du Beaujolais — A 30 minutes de Lyon, les domaines accueillent des mariages BBQ de plus en plus frequents. Viande fumee au bois de hetre et verre de Morgon : l'accord fonctionne mieux que prevu.
Parc de la Tete d'Or — Le plus grand parc urbain de France offre l'espace et la verdure necessaires pour un BBQ d'entreprise ou un team building autour du grill.
Part-Dieu, Confluence et Gerland — Les quartiers d'affaires lyonnais (Sanofi, Renault Trucks, bioMerieux, Groupe SEB) organisent regulierement des rassemblements BBQ pour leurs equipes. Le format decontracte change du traiteur en costume.
Jardins prives de l'Ouest lyonnais — Ecully, Tassin, Sainte-Foy. Les grands jardins de l'Ouest lyonnais sont parfaits pour les anniversaires et garden parties BBQ en format intime.
Pitmasters disponibles a Lyon
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Pourquoi choisir un BBQ food truck a Lyon
La rigueur lyonnaise appliquee au BBQ
A Lyon, la qualite du produit n'est pas negociable. Les pitmasters du reseau travaillent avec de la viande charolaise de Saone-et-Loire, fumee au bois de hetre des forets de la region. Le BBQ lyonnais, c'est du terroir dans le smoker.
80% d'economie par rapport au traiteur classique
Un traiteur classique a Lyon facture entre 65 et 90 euros par personne. La Formule Grill demarre a 10 euros par personne. Pour 100 guests : 1 000 euros au lieu de 7 500 euros.
Toute la metropole et le Beaujolais couverts
De Villeurbanne a Ecully, de Venissieux aux domaines du Beaujolais. Les pitmasters interviennent dans un rayon de 50 km autour de Lyon.
Tarifs indicatifs BBQ food truck a Lyon
| Formule | Prix/personne | Pour 100 guests |
|---|---|---|
| Grill | A partir de 10 euros | A partir de 1 000 euros |
| Smoker | A partir de 15 euros | A partir de 1 500 euros |
| Bouchees | A partir de 12 euros | A partir de 1 200 euros |
| Pitmaster | A partir de 22 euros | A partir de 2 200 euros |
| Low & Slow | A partir de 28 euros | A partir de 2 800 euros |
Un traiteur classique a Lyon facture en moyenne 65 a 90 euros par personne. Le BBQ food truck represente une economie de 70 a 85%.
Tarifs TTC constates a Lyon. Deplacement inclus dans la metropole lyonnaise.
Le BBQ debarque a Lyon
Pitmasters verifies couvrant Lyon et toute la metropole. Estimation gratuite en 48h.
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Questions frequentes — BBQ food truck a Lyon
Quel budget pour un BBQ food truck a Lyon ?
Les formules vont de 10 a 28 euros par personne. Pour un rassemblement de 100 guests, comptez entre 1 000 et 2 800 euros tout compris. Les tarifs lyonnais sont alignes sur la moyenne nationale. Deplacement inclus dans la metropole.
Quelle est la difference entre BBQ et grillade ?
La grillade cuit la viande a haute temperature en quelques minutes. Le BBQ fume la viande a basse temperature pendant 8 a 14 heures. Le brisket, les ribs et le pulled pork n'existent qu'en cuisson lente. C'est une autre dimension gustative.
Le fumoir ne fait-il pas trop de fumee dans un jardin lyonnais ?
Les smokers professionnels utilisent une combustion maitrisee qui genere une fumee legere et odorante. Les voisins sentent une odeur de viande grillee, pas un incendie. En jardin prive ou en domaine, aucun probleme signale en 290 rassemblements.
Combien de temps dure la cuisson BBQ ?
Le pitmaster commence sa cuisson entre 5h et 7h du matin pour un service a midi ou en soiree. Le brisket fume 12 a 14 heures, les ribs 5 a 6 heures, le pulled pork 10 heures. Cette patience est la cle du gout.
Quels types de viandes sont proposes a Lyon ?
Brisket de boeuf charolais fume, pulled pork effiloche, ribs glaces sauce maison, poulet fume, saucisses artisanales. Les pitmasters lyonnais travaillent avec des boucheries de Saone-et-Loire et du Rhone. Options vegetariennes sur demande.
BBQ food truck autour de Lyon
Les pitmasters du reseau couvrent toute la metropole de Lyon et la region Auvergne-Rhone-Alpes.
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Lyon est le 2e marche food truck de France. Reservez 6 a 8 semaines a l'avance pour les samedis haute saison.